料理にちょっと使うと、旨味やコクがアップして本格的な料理が作れるアンチョビペースト。
買ってみたけど、全部使いきれずに腐ってしまった…なんて経験ありませんか？
- アンチョビペーストの開封後日持ちは？
- 腐ったらどうなっちゃうの～！？
- 美味しい食べ方が知りたい！
という方も多いはず！
そこで今回は、アンチョビペーストは開封後どのくらい日持ちするのか？などを見ていきます。
アンチョビペーストを使ったレシピもご紹介しますので、ご自宅でアンチョビペーストを使ってオシャレ料理を作りたい！という方もぜひチェックしてみてくださいね♪
目次
アンチョビペースト開封後の日持ちはどれくらい？
いつもの料理をオシャレに本格的に変身させることができる、アンチョビペースト。
おうち時間が増えた今、自宅で本格料理を作りたい方にはピッタリですよね♪
1回の料理で大量に使う事が少ないので、買ったはいいけど余ってしまった…という経験がある方も多いと思います。
ここでは、アンチョビペーストの開封後の日持ちがどのくらいなのかを見ていきます。
アンチョビペーストとは？
カタクチイワシを塩漬けして加工したアンチョビをペースト状にしたもの。具材のトッピングにしたり、調味料として料理に混ぜ込んだりして使います。
アンチョビは缶詰タイプのものが多いですが、アンチョビペーストはチューブや瓶詰めで売られていることが多いです。
そのため、開封後は酸化しやすくあまり日持ちしません。
しっかりおいしさを楽しみたいという方は2～3週間、風味を気にしないという方は1ヶ月程度で食べきりましょう！
どちらにせよ、一度開封したら早めに食べることをおすすめします。
ちなみに…
開封前のアンチョビペーストの賞味期限は1年程度です。
賞味期限が切れた場合や、アンチョビペーストは腐るとどうなってしまうのでしょうか？
アンチョビペースト腐るとどうなるの？
開封後は2～3週間、長くても1ヶ月で食べきった方がいいアンチョビペースト。
もともと匂いの強い食品ですが、腐るとどうなるのでしょうか？
こうなってたら危険
- カビが生えている
- 干からびている
- 油臭い
- 明らかに変な味がする
上記のように変化していたら、食べるのを避けた方がいいでしょう。
アンチョビは発酵食品で、未開封でも記載の賞味期限よりも長持ちします。
しかし、未開封でもこのような変化が見られた場合は、食べない方がいいですよ！
という方もご安心ください。
アンチョビペーストを消費するレシピをご紹介しますので、使い切っちゃいましょう♪
アンチョビペースト消費レシピ！
1度購入し、開封すると2～3週間で使い切らなくてはいけないアンチョビペースト。
1回の料理で大量に使うわけではないので、余ってしまい困った経験はありませんか？
今回は、アンチョビペーストを使ったレシピを3つご紹介します。
ぜひアンチョビペーストの消費にお使いください♪
①たことアンチョビのパスタ
簡単にできる本格パスタです。プリっとしたたこは嚙めば嚙むほど旨味を感じますよ♪
- 玉ねぎを薄切りにする
- たこを薄切りにする
- スパゲッティを表示時間よりも1分短くゆでる
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める
- たこ、アンチョビペースト、おろしにんにく、醬油、こしょうを加えて炒める
- スパゲッティを混ぜ合わせて完成！
②キャベツのアンチョビあえ
必要な食材はキャベツだけなのでとっても簡単♪忙しい時の一品にぜひ！
- キャベツを食べやすい大きさに切る
- オリーブオイル、醬油、アンチョビペーストを混ぜ合わせる
- そこにキャベツを加えて和えたら完成！
③シーザードレッシング
混ぜるだけで簡単自家製ドレッシングです。お好みで塩加減も調節できて健康的♪
- アンチョビペースト、おろしにんにく、オリーブオイル、黒こしょうを混ぜ合わせる
- さらにヨーグルト（無糖）、マヨネーズ、粉チーズを混ぜ合わせて完成！
まとめ
いかがでしょうか。
簡単に本格的な料理が作れるアンチョビペースト。
便利ですが、1回の料理に少ししか使わないので余りがち…
アンチョビペーストの開封後の日持ちは2～3週間、長くても1ヶ月以内でした。
購入後はご紹介したレシピも使いながら、早く美味しく召し上がってくださいね♪