焦げ付かず、汚れの落ちもすごいと話題のエバークック。
口コミの評価もよく、大変人気の商品です。
そんな中で気になる情報が…それは、
エバークックで揚げ物は危険！
というものです。
フランパンは鍋と違い浅く広い形状なので、油の量が少なくて済みますし
フライパンで揚げ物をしたい人も多いですよね。
エバークックユーザーでさえも、
って人もいるかも知れません。
どうして危険と言われているのでしょうか？
そこでこの記事では、エバークックでの揚げ物は本当に危険なのかその理由も紹介します！
目次
エバークックで揚げ物できる？
ドウシシャさんのエバークック
4年ぶりに買い替え#evercook#エバークック pic.twitter.com/yuSaQbvS1T— hiro (@hiro_nohero) February 16, 2023
エバークックでの揚げ物ですが、取扱説明書には「しないでください」と記載されています。
しかも赤字でイラスト付き…
リンクの説明書５ページに書いてあるのでよければチェックしてみてくださいね。
SNSでも…
料理してて気づいた。
エバークック、揚げ物だめじゃん…
やっちまった— わくてっかー (@wtk_) September 25, 2020
後から気づく人もいるようで、揚げ物をしてから知ることもあるようです。
取扱説明書によると、油がというより200℃を超えるとダメみたいですね。
だからと言って揚げ物をした直後に「割れる」とか「爆発する」とかではないので安心してください。
ではなぜ揚げ物NGなのか、次のところで見ていきます。
エバークックで揚げ物NGな理由は？
ここからはエバークックで揚げ物をしてはいけない理由を紹介します。
エバークックでの揚げ物がNGな理由は
高温でフッ素コーティングが痛むから
とされています。
内面のふっ素樹脂塗膜が傷んで焦げつく恐れがあるだけではなく、本体の変形の原因となる恐れも…。
正直エバークックってお安い方ではないので、変形したり痛んだら結構ショックですよね…
また公式の取扱説明書でも、油の温度を200℃以上にしないでくださいと記載されています。
専用の天ぷら鍋を使用するのがベストですね。
またフッ素加工フライパンは、高温で熱すると有害物質が出るという話も…
この有害物質は260℃を超えると溶け出す危険があります。
それも加味すると、やはり200℃を超える危険性の高い揚げ物は控えた方が良いでしょう。
しかも揚げ物だけでなく、空焚きによる煙にも有毒ガスが含まれます。
高温になるような扱い方はしないように工夫しなければなりませんね！
まずは単純にフライパンが痛むので、総合的に見て油を使う高温調理はいいことなしというわけです。
エバークックで揚げ焼きは？
天ぷらなどの本格的な揚げ物は無理でも、揚げ焼きはどうなの？と思いますよね。
フライパンで揚げ焼きができたら料理の幅もグッと広がります。
そこで調べてみると、
シリーズによって揚げ焼きができるものと出来ないものがあるみたいなんです！
どういうことなのでしょうか？
詳しくみていきましょう。
エバークックのシリーズは2種類
まずは、エバークックのシリーズについてみていきましょう！
エバークックのシリーズは
- 取っ手が固定されているシリーズ
- 取っ手が取れるシリーズ
の2種類に大きく分けることができます。
ちなみに取っ手が取れるのは「選べるevercook」のみで
あとは取っ手が固定されています。
このどちらが揚げ焼きできるシリーズかというと…
取っ手が取れる「選べるevercook」の方となります。
同じエバークックなのに不思議ですよね。
選べるevercookは揚げ焼きができる？
選べるevercookシリーズはなんと揚げ焼きができるみたいなのです。
という声も聞こえてきそうですね…
私もそう思いました。
ちなみに選べるevercookのフライパンなど、
本体の取扱説明書を見てみると…
「揚げ物調理はしないでください」と記載されています。
ですが公式サイトにある「選べるevercookシリーズをお使いの皆様へお願い」というページに
炒めたり焼いたりなど、フライパンを振る調理以外の煮る、ゆでる、揚げ焼き調理では火にかけた後、 必ずハンドルを外して調理してください。熱によって内部が破損し、思わぬ事故につながります。 ロックが緩くなったり、閉まらない、開かない場合はご使用を中止してください。
引用：evercook公式HP
と説明書きがあるのですが、1行目をよく読んで見てください！
そう、揚げ焼き調理ではという文言が入っているんです！
なので、揚げ焼き調理は公式にOKということですね。
ですが揚げ焼き調理も油を使用しますし、油の量も少ないので高温になりやすいのも事実…
フライパンなど本体商品には揚げ焼きの文字はないので、
気になる方はエバークックでの揚げ物調理全般は諦めた方が良いかも知れません。
それか温度計などを使って200℃を超えないように調理するかです。
その手間を考えると、エバークックでの揚げ焼きはおすすめできないと言えます。
まとめ
いかがでしたか？
今回はエバークックで揚げ物はできるのかについて紹介しました。
結論できないというより、やってはいけないということがわかりました。
フッ素加工のフライパンはこんなにも熱に弱いのですね…
知っていないと、大切なフライパンが痛んでしまいます。
変形して凹んだ！なんてことになったら、心も凹みます…。
それに、高温になると有害物質も…なんて話もありましたから
温度管理に気をつけてエバークックは使用したいですね。
揚げ物調理は専用の鍋に任せて、
エバークックでは炒め物などを楽しむのがベストかも知れません！