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レンズ豆で緑と赤の違いはなに？どっちが健康によくて食べやすい？

2022/10/3

平たい見た目が特徴のレンズ豆は、メソポタミア地域を原産とするマメ科の種子です。メソポタミア地域から地中海沿岸や西南アジアへと広がり、現在では世界中で食べられるようになりました。 &nb ...

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レンズ豆皮つき皮なしの違いは栄養？食べ方で使い分けがおすすめ！

2022/10/1

レンズ豆は、フランス料理やエスニック料理の食材として使われる、小さくて平たい豆です。サラダやスープの具材などに使われていますね。日本名では「ひら豆」と言われています。 ...

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古いもち米の匂いが臭いのは劣化のサイン？開封後どれくらい持つ？

2022/9/27

お赤飯やおこわなど作るときに、もち米を使ったけれど残りを置いておいたら匂いが臭い… という経験はありませんか？もち米に含まれる粘り気の性質のある「アミノペクチン」は、食べ ...

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三つ葉の食べ過ぎは危険はウソ！本当は栄養満点で効能も凄い？

2022/9/25

親子丼や汁物、茶わん蒸しなどフタを開けたときに三つ葉のグリーンがあると、見た目も風味も違いますね。アクの少ない三つ葉ですので、私も料理に使うときはついつい多めに入れてしまいます。 &n ...

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豆乳がレモン汁で固まる！豆腐やホイップクリームの代用にもなる？

2022/9/16

豆乳は、大豆タンパクやイソフラボンなどが含まれている、栄養豊富な健康食品として注目されている食品ですよね。リンゴ酢を豆乳で割って飲もうとしたら、もろもろ...と分離した経験はありません ...

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買い換えると買い替えるの違いを教えて！使い分けの例文も紹介！

2022/9/6

「買い換え」「買い替え」の違いって皆様分かりますか？なんとなく使っているけれど、ちゃんと意味が分かって使い分けている漢字って、意外と少ないものです。他にも、「対象・対照・対称」「絶対 ...

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マッコリの賞味期限は？開封後はいつまで飲める？アレンジレシピも紹介

2022/6/19

コロナ禍の今、海外旅行に行きたくても行けないご時世となってしまいました。そんな中、韓国に行ったときに必ず飲んでいたマッコリが恋しくなり、たまたま行ったスーパーで見つけて即買い。しかし ...

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アンチョビペーストとアンチョビフィレの違いは？便利で美味しいのはどっち？

2022/5/9

イタリアン好きの人にとっては既にメジャーなアンチョビフィレですが、カタクチイワシの姿そのままのフィレ状で缶詰や瓶で売られている他、練ってペースト状にされた状態で販売されているものがあるん ...

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切干大根が茶色に変色！賞味期限切れじゃないのに食べられる？

2022/5/2

スーパーで購入してストックしていた切干大根で何か1品作ろうと手に取ると、茶色に変色している！これはかなり前に賞味期限切れてしまったのかと思いきや、なんと賞味期限切れでもなく賞味期限前だ ...

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雪平鍋で揚げ物は危険なの？おすすめしない3つの理由とは？

2022/4/30

ときどき食べたくなる揚げ物♪ でも、揚げ物専用鍋はないしわざわざ買うほど揚げ物の頻度はないし... そんなときは何かほかの調理器具で代用できないかな？と考えますよね！感覚的に深さのある ...

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